| 冷庫中蔬菜病害的換氣處理 |
| 2013-1-31 中國冷鏈物流網（www.m.lyluhao.cn） |
1963年法國研究并成功采用硅橡膠作為換氣裝置，運用于薄膜貯藏，即在薄膜袋上，貼有硅橡膠，配合集裝箱，每箱能貯500~800公斤果實，或者更多。由于硅橡膠對CO2和O2的滲透系數較大，透過的CO2的速度為O2的速度的6倍，為N2的12倍，對乙烯和一些芳香物質也有較大的透性，因此用硅橡膠可作自動氣體交換窗，控制一定的比面，可以相對地穩定集裝箱內的氣體組分。
硅橡膠貼在薄膜袋上，宛如"窗口”可以換氣，習慣上，常稱“硅氣窗”，由于能夠自動調節氣體，袋中CO2分壓過高，自動透出，袋中O2分壓過低，又可自動透入，通過硅氣窗自動調節，無疑，可節省放風的工序及一部分勞動。
硅氣窗的運用在水果上較多，在蔬菜上則較少，應用上還存在一些問題，比如強度、粘膠和比面的穩定、成本等。
蔬菜冷庫中的病害
蔬菜冷藏庫的病菌一般都是從傷口和自然孔口侵入。貯藏蔬菜如未及時降溫，并且多有機械傷口，或者長期貯藏亞熱帶蔬菜，長期處于較高的溫度中，病菌的侵染將尤其突出。侵染以后的蔬菜，并不立即發病，由于貯藏蔬菜的衰老或感染生理病害，蔬菜喪失抵抗力，病源微生物才能發展擴散。
病源微生物在蔬菜冷藏內主要依靠空氣的流動傳播，此外水滴傳播和人為的傳播也較突出。 |
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